Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
Ingrédients
La "pulpe" de cressons et épinards
-
300 g d'eau
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200 g de cressons frais
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100 g d'épinards frais
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100 g de persil frais, équeuté
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eau pour le bain-marie
Cuisson du riz et du cabillaud
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150 g de riz basmati
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1000 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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10 g d'huile d'olive
-
1000 g de pavés de cabillaud, sans peau
-
1 c. à café de fécule de maïs
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1 c. à soupe de moutarde forte
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Niveau
facile
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