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Parmentier de chou-fleur au saumon

Parmentier de chou-fleur au saumon
4.6 551 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 15min
6 portions
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Ingrédients

  • 500 g d'eau
  • 300 g de pommes de terre farineuses
  • 1 chou-fleur (1000 g env.), détaillé en bouquets
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de mascarpone
  • 5 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de crème liquide entière
  • 20 g de chapelure
  • 20 g de beurre détaillé en noisettes et un peu pour le plat à gratin
  • 600 g de saumon frais taillé en lanières

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 26.3 g
Calories 2177.8 kJ / 521 kcal
Lipides 37 g
Fibre 5.2 g
Glucides 20.7 g

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