Skip to main content Recherche
Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous
4.6 62 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 45min
2 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Les filets de poisson marinés
  • 2 gousses d'ail
  • 5 g gingembres frais épluché
  • 1 piment rouge frais coupé en deux et égrainé
  • ½ - 1 c. à café de graines de fenouil à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • ¼ c. à café de safran
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 filets de poisson blanc, sans la peau (180 g chacun env.)
La sauce chermoula
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de coriandre fraîche feuilles et tiges hachées
  • ½ - 1 c. à café de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de paprika doux en poudre
  • 1 pincée de piment séché en flocons
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 30 g d'huile d'olive
La salade de couscous
  • 100 g de graine de couscous
  • 15 g d'huile d'olive
  • 110 g d'eau
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 1 piment rouge frais égrainé
  • 1 c. à café zeste de citron jaune non traité
  • 1 carotte (60 g env.), coupée en tronçons
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 80 g de pois chiches en conserve égouttés
La cuisson des filets marinés
  • 500 g d'eau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 43 g
Calories 3187 kJ / 762 kcal
Lipides 45 g
Fibre 7 g
Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Escapade au Maroc - Street Food 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Croquettes de poisson et purée maison

4.2(34)

1h 20min

Lotte vapeur façon tajine

4.7(184)

1h 45min

Baeckeoffe aux deux poissons

4.7(44)

1h 45min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

4.3(62)

45min

Pastalaya comme en Louisiane

4.5(35)

1h

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

4.7(60)

50min

Gratin de pâtes au poisson et poireaux

4.1(64)

1h 10min

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

4.3(282)

45min

Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)

4.8(1K)

50min

Saumon teriyaki sous-vide

4.4(94)

1h 20min

Saumon et avocat sauce teriyaki

4.5(701)

1h 15min

Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf

4.5(15)

45min

 Tout montrer