Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 154h

1 unidad

Ingredientes

Masa agria (prefermento)

15 g de cebada malteada en grano
180 g de harina de centeno
260 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de centeno con masa agria

90 g de harina de centeno
100 g de harina integral de trigo
300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
240 g de agua mineral
15 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 79.19 g

Calorías 10721 kJ / 2565 kcal

Grasa 42.85 g

Fibra 42.35 g

Carbohidratos 465.59 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas detox 12 Recetas
España

Recetas Detox 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3 h

Panecillos con semillas de amapola

2 h 40 min

Colines integrales con semillas de amapola

2 h 10 min

Pan integral con muesli

4 h

Croissants

6 h

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

1 h 30 min

Biscotti de pistachos y arándanos

1 h 30 min

Pan de aceitunas

3 h

Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa

3 h

Panecillos rellenos de queso

45 min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 h 30 min

Brioche

8 h

Mostrar todo