Pan plegado

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Prep. 20min

Total 1h 10min

20 porción

Ingredientes

Mantequilla de hierbas

1 diente de ajo
3 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramita albahaca fresca (sólo las hojas)
120 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
20 g cebolla en polvo
1 cucharadita sal

Masa

300 g agua
25 g levadura prensada fresca
½ cucharadita azúcar
600 gramo harina 000 (y algo más para espolvorear)
2 cucharadita sal
50 g aceite vegetal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 4.3 g

Calorías 757 kJ / 181 kcal

Grasa 8 g

Fibra 1.2 g

Carbohidratos 23.2 g

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