Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1729.6 mg

Proteína 43.6 g

Calorías 4041 kJ / 965 kcal

Grasa 71.3 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 29.1 g

Carbohidratos 32.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Salmón con crema de hojas de acelga

30min

Almejas con salsa de azafrán

30min

Caldereta de dorada

40min

Arroz con angulas de surimi y gambones

35min

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

1h

Bacalao al estilo de Braga

30min

Pudin de pescado

2h 15min

Langostinos salteados al oporto

25min

Atún con pesto de almendras y aceitunas

20min

Mostrar todo