Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1729.6 mg

Proteína 43.6 g

Calorías 4041 kJ / 965 kcal

Grasa 71.3 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 29.1 g

Carbohidratos 32.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bacalao con salsa de mango

30 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Vieiras "Rias baixas"

1 godz. 10 min

Arroz negro con gambones y sepia

45 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 godz. 25 min

Ensalada de judiones, aguacate y atún

20 min

Curry de almejas y langostinos para dos

55 min

Dorada con mango en vinagreta

25 min

Salmón al limón y soja

1 godz. 30 min

Pez espada con judías verdes y aceitunas

40 min

Fish and chips (Pescado frito a la inglesa)

30 min

Chipirones rellenos

1 godz. 10 min

Mostrar todo