Rodaballo con almejas y gambas al vapor

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

4.7 115 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

16 almejas frescas
10 g de hojas de perejil fresco
3 - 4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar el Varoma)
1 trozo de guindilla seca
1 rodaballo de 1500 g en 4 filetes
8 de gambas frescas enteras sin pelar
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
100 g de agua
2 pellizcos de hebras de azafrán
100 g de vino blanco seco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 72 g

Calorías 1931 kJ / 461 kcal

Grasa 19 g

Fibra 0.9 g

Carbohidratos 0.9 g

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