Ensalada de cuscús con orejones y piñones

4.8 12 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

250 g de cuscús
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
125 g de orejones de albaricoque en mitades
180 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g de zanahoria en rodajas de 2 mm
200 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
30 g de pasas sin semillas
200 g de queso feta desmenuzado
50 g de piñones tostados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 834.5 mg

Proteína 19.9 g

Calorías 2656 kJ / 634 kcal

Grasa 26 g

Fibra 9 g

Grasas saturadas 8.9 g

Carbohidratos 86.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 179 50 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Ensalada de lentejas en samfaina

1h

Hamburguesas de coliflor y queso

30min

Boloñesa de avellanas

35min

Hummus de batata asada con crudités

30min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30min

Falafel con ensalada y salsa tahini

9h

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

1h

Muffins de huevo con espinacas y tomates

30min

Tarta tatin de tomates

1h 10min

Poke de quinoa y seitán

1h

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

1h

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1h 15min

Mostrar todo