Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

4.7 24 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h

4 unidades

Ingredientes

Kétchup amarillo

400 g de tomates cherry amarillos, en mitades
100 g de manzana en trozos (2-3 cm)
50 g de azúcar moreno
50 g de agua
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de canela molida
25 g de vinagre de vino blanco
1 cucharadita colmada de mostaza

Hamburguesa de quinoa

60 g de quinoa en grano
1200 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
20 g de apio en trozos
80 g de zanahoria en trozos
80 g de cebolla en trozos
20 g de aceite de oliva
150 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
½ cucharadita de pimentón
1 huevo
40 g de pan rallado
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
aceite de oliva
4 panes de hamburguesa
4 hojas de lechuga iceberg

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1342.5 mg

Proteína 13.3 g

Calorías 1772 kJ / 423.5 kcal

Grasa 10.5 g

Fibra 8 g

Grasas saturadas 1.8 g

Carbohidratos 71 g

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