Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja
Prep. 30min
Total 1h 15min
6 raciones
Ingredientes
-
1 diente de ajo
-
100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
-
30 g de aceite de oliva (y 1 cucharada más para la bolsa de asar)
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
-
70 g de jamón curado en dados
-
2 - 3 de contramuslos de pollo sin piel ni hueso enteros (aprox. 300 g)
-
70 g de zanahoria en trozos
-
50 g de cebolla
-
70 g de apio en trozos
-
1500 g de agua
-
500 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 2 mm
-
150 g de cebolleta cortada en juliana
-
2 huevos (envueltos en film transparente)
-
900 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones de 2 cm
-
18 gambones frescos pelados
-
4 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
2 cucharadas cebollino fresco picado
-
aceite de oliva para la bolsa de asar
-
50 g de vermut blanco
-
30 g de fideos
-
2 pellizcos de sal
-
150 g de zumo de naranja
-
1 cucharada rasa de maicena
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
47.76 g
Calorías
1765 kJ /
422 kcal
Grasa
15.26 g
Fibra
3.55 g
Carbohidratos
22.58 g
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