Baguetinas de cerveza (sin gluten)

Baguetinas de cerveza (sin gluten)

3.8 5 valoración

Prep. 15min

Total 14h

3 unidades

Ingredientes

Fermento

45 g de harina de trigo sarraceno (opcional) casera o certificada sin gluten
30 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
85 g de agua
10 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas

Masa

330 g de cerveza certificada sin gluten (p. ej. Ambar, Estrella Galicia)
40 g de manteca de cerdo
1 sobre de levadura de panadería deshidratada (consultar lista FACE)
250 g de harina panificable sin gluten Schär Mix B®
50 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
30 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten
40 g de harina de teff certificada sin gluten
20 g de psyllium
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite para pincelar

Para el horno (cocción)

200 g de agua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 14.87 g

Calorías 2715 kJ / 650 kcal

Grasa 17.68 g

Fibra 5.23 g

Carbohidratos 107.72 g

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