Pan de brioche sin gluten

Pan de brioche sin gluten

4.4 40 valoración

Prep. 10min

Total 2h 50min

12 rebanadas

Ingredientes

Prefermento

180 g de leche
10 g de azúcar
25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
20 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten

Masa

3 huevos
380 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
60 g de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de psyllium
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para untar)

Horneado

1 huevo batido (para pincelar)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 rebanada

Proteína 3.81 g

Calorías 1050 kJ / 251 kcal

Grasa 10.14 g

Fibra 3.76 g

Carbohidratos 32.49 g

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