Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Sous-vide biff med bearnaisesås
Prep. 25min
Total 2h 20min
4 portioner
Ingredientes
-
oxfilébiffar (180–200 g vardera, 3 cm tjock)4
-
havssalt2 teskedar
-
malen svartpeppar¾ tesked
-
färsk timjan4 kvistar
-
vatten (ungefär), se till att påsarna är helt täckta med vatten (se tips)1400 g
-
1 tesked askorbinsyracitronsaft (se tips)30 g
-
schalottenlök50 g
-
färsk dragon endast bladen, efter smak1 - 2 kvistar
-
vitt vin, torrt50 g
-
vitvinsvinäger15 g
-
smör tärnat + 1 msk för stekning200 g
-
äggulor från medelstora ägg4
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
93 mg
Proteína
46 g
Calorías
2926 kJ /
698 kcal
Grasa
56 g
Fibra
0.4 g
Grasas saturadas
32 g
Carbohidratos
1 g
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