Regnbue-sandwich

• 100 g gule beder
  o bien 100 g kogte rødbeder
• 100 g rødkål
• 100 g blommetomater
• 100 g gule peberfrugter
• 100 g avokadoer
• 150 g gulerødder
• 100 g iceberg

Servering

• 120 g mayonnaise
• 50 g mælk
• 25 g sennep
• 25 g eddike
• 30 g olivenolie
• ½ tsk røget paprika, stødt
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber, stødt
• 200 g hytteost
• 4 knivspidser salt
• 4 knivspidser sort peber, stødt
• 8 skiver fuldkornsbrød, ca. (35-40 g hver)
• 50 g bønnespirer