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Menú: Sopa de tomate y judías. Tortilla con kale y queso feta
Ingredientes
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6 - 8 hojas de menta fresca
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5 g de cebollino fresco en trozos
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10 g de hojas de cilantro fresco
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4 dientes de ajo
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90 g de aceite de oliva
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100 g de kale (solo las hojas), en trozos de 1 cm
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6 huevos
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1 ½ cucharaditas de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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200 g de cebolla en trozos
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100 g de pimiento rojo en tiras de 5x0,5 cm
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400 g de tomate triturado en conserva
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300 g de agua
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1 cucharadita de orégano seco
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300 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
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50 g de queso feta desmenuzado
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30 g de almendras tostadas sin sal troceadas
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100 g de hojas baby de ensalada variada
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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