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Brazo de gitano con gambas y queso
Ingredientes
Bizcocho salado
-
50 g de mantequilla (con o sin sal)
-
50 g de harina
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250 g de leche
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta negra molida
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½ cucharadita de nuez moscada molida
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4 yemas de huevo
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4 claras de huevo
Relleno de gambas
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300 g de agua
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300 g de gambas crudas peladas
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2 - 4 pellizcos de sal
-
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
-
250 g de queso cremoso
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50 g de nata
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20 g de cebollino fresco picado
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10 g de zumo de limón
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150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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