Milhojas de verduras

Milhojas de verduras

4.2 104 valoración

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Verduras

50 g de queso parmesano en trozos de 3 cm
1 diente de ajo
50 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
400 g de tomate triturado en conserva
50 g de agua
1 cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
3 hojas de albahaca fresca
250 g de berenjena en trozos de 1-1,5 cm
350 g de calabacín en rodajas de 3-5 mm

Salsa bechamel

30 g de aceite de oliva
30 g de harina de trigo
300 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Montaje y horneado

4 huevos
½ cucharadita de sal
6 - 8 rebanadas de pan de molde (sin corteza)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1312.2 mg

Proteína 15.2 g

Calorías 1607 kJ / 384 kcal

Grasa 21.9 g

Fibra 4.8 g

Grasas saturadas 5.6 g

Carbohidratos 33.4 g

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