Mole de olla vegetariano

Mole de olla vegetariano

4.2 52 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

8 porciones

Ingredientes

Chochoyones

250 g de agua
½ cucharadita de sal
200 g de harina de maíz nixtamalizado

Mole de olla

35 g de aceite
4 chiles pasilla desvenados
2 chiles guajillo desvenados
1 chile ancho desvenado
90 g de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de mejorana seca
2 cucharaditas de sal
1300 g de agua
250 g de elote cortado en 6 rodajas
110 g de chayote pelado, en cubos (2 cm)
150 g de papa en cubos (2 cm)
100 g de zanahoria pelada, en bastones
150 g de calabacita en bastones
100 g de ejotes sin las puntas, cortados en 3 trozos
2 ramitas de epazote
limones para servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 5 g

Calorías 815 kJ / 194 kcal

Grasa 6 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Comida vegetariana 10 Recetas
México

EL SABOR DE SIEMPRE 55 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Wonton de calabaza en caldo dashi

2h 10min

Crema bretona (de judías blancas)

30min

Sopa de chícharo y tocino

30min

Esquites asados de Coyoacán

30min

Pozole de setas

1h

Crema de mejillones

1h

Salmorejo

10min

Sopa de flor de calabaza

35min

Crema de judías pintas y espinacas

30min

Caldo de pescado

40min

Sopa de garbanzos (Revithia)

1h 40min

Crema de ejotes con verduras

35min

Mostrar todo