Sopa de pescado con pan sin gluten

Sopa de pescado con pan sin gluten

4.6 5 valoración

Prep. 30min

Total 3h 30min

4 raciones

Ingredientes

Pan sin gluten

80 g de trigo sarraceno en grano
240 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar moreno
250 g de harina panificable sin gluten Schär® Panificable
1 cucharadita de sal
15 g de aceite de oliva

Sopa de pescado

30 g de aceite de oliva
120 g de gambas crudas peladas
300 g de anillas de calamar
1 diente de ajo
60 g de cebolla en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
400 g de tomate triturado en conserva
100 g de vino blanco
80 g de agua
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de filetes de pescado blanco sin piel en trozos de 4-5 cm
400 g de mejillones frescos limpios
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo), picado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1885.6 mg

Proteína 55.1 g

Calorías 2927 kJ / 699 kcal

Grasa 19.3 g

Fibra 11.8 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 78.1 g

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