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Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)
Ingredientes
Pan rallado con ajo y perejil
-
80 g de pan de molde sin gluten, en trozos
-
1 diente de ajo
-
3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
Salsa boloñesa de soja
-
200 g de cebolla en trozos
-
1 diente de ajo
-
300 g de zanahorias en trozos de 2 cm
-
30 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de pimentón
-
800 g de tomate troceado en conserva
-
125 g de soja texturizada
-
100 g de agua
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90 g de tomate concentrado
-
60 g de pasas sin semillas (opcional)
-
1 cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta molida
-
1 cucharadita de orégano seco
-
1 ½ cucharaditas de albahaca seca
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2 pellizcos de canela molida
Pasta fresca de trigo sarraceno
-
350 g de harina de trigo sarraceno
-
180 g de agua templada
-
¼ de cucharadita de sal
Salsa de bechamel vegana (sin gluten)
-
750 g de bebida de soja
-
50 g de maicena
-
10 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
½ cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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