Nötfärs- och olivköttbullar med spaghetti

Köttbullar

• 10 g färsk persilja
• 50 g lök, i kvartar
• 50 g svarta oliver, urkärnade
• ½ tsk fint havssalt
• ¼ tsk malen svartpeppar
• 500 g nötfärs

Pasta och sås

• 150 g lök, i kvartar
• 2 vitlöksklyftor
• 15 g olivolja, plus 1 msk till stekning
• 1000 g vatten
• 2 tsk fint havssalt
• 350 g pasta, torkad, t.ex. spaghetti
• 80 g crème fraîche
• 200 g körsbärstomater, halverade
• ¼ tsk malen svartpeppar