Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

4.2 63 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

8 unidades

Ingredientes

Pan de cúrcuma

170 g de leche
150 g de agua
2 cucharaditas de cúrcuma molida
1 cucharadita de azúcar
10 g de aceite
25 g de levadura prensada fresca
460 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo batido (para pincelar)
1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Hamburguesas

30 g de garbanzos secos
300 g de ramilletes de coliflor
150 g de calabaza en dados de 2 cm.
150 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm.
75 g de cebolla
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas perejil fresco picado

Montaje

80 - 100 g de mayonesa
2 - 3 cucharadas de mostaza
2 - 3 cucharadas de kétchup
8 lonchas de queso
8 rodajas de tomate
hojas verdes de ensalada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 340 mg

Proteína 15.4 g

Calorías 1985 kJ / 475 kcal

Grasa 24.3 g

Fibra 4.8 g

Grasas saturadas 5 g

Carbohidratos 48.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Festival de la hamburguesa 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Huevos al pesto

20 分钟

Quiche de calabaza y queso feta

2小时 20 分钟

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4小时 30 分钟

Tarta de cebolla caramelizada con queso de cabra

1小时

Sushi de verduras crudivegano

8小时 30 分钟

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

1小时 10 分钟

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

3小时 20 分钟

Falafel con ensalada y salsa tahini

9小时

Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

2小时 45 分钟

Pizza con masa de brócoli

1小时

Patatas en "ajopollo"

40 分钟

Espinacas esparragadas

20 分钟

Mostrar todo