Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

4.3 68 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

8 unidades

Ingredientes

Pan de cúrcuma

170 g de leche
150 g de agua
2 cucharaditas de cúrcuma molida
1 cucharadita de azúcar
10 g de aceite
25 g de levadura prensada fresca
460 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo batido (para pincelar)
1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Hamburguesas

30 g de garbanzos secos
300 g de ramilletes de coliflor
150 g de calabaza en dados de 2 cm.
150 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm.
75 g de cebolla
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas perejil fresco picado

Montaje

80 - 100 g de mayonesa
2 - 3 cucharadas de mostaza
2 - 3 cucharadas de kétchup
8 lonchas de queso
8 rodajas de tomate
hojas verdes de ensalada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 340 mg

Proteína 15.4 g

Calorías 1985 kJ / 475 kcal

Grasa 24.3 g

Fibra 4.8 g

Grasas saturadas 5 g

Carbohidratos 48.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Festival de la hamburguesa 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Zoodles de calabacín

15min

Focaccia art sin gluten

1h 45min

Hamburguesa vegetariana

1h 15min

Huevos en cocotte con puerros

40min

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

1h

Pastel de patata

1h 15min

Tortilla de patata (sin huevo)

30min

Pastel de patata y champiñón

1h 20min

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

30min

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min

Vichyssoisse con pasta

35min

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

50min

Mostrar todo