Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

3.6 23 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

2 raciones

Ingredientes

2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de orégano seco
20 g de zumo de limón
600 g de agua
200 g de batata en dados de 2-3 cm
80 g de quinoa en grano (bien aclarada con agua fría)
1 cucharadita de sal
80 - 100 g de espinacas baby frescas
200 g de manzana Granny Smith en dados de 2 cm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1275 mg

Proteína 9 g

Calorías 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Grasa 8 g

Fibra 10 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 62 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 153 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Patatas asadas Tex-Mex veganas

9h 25min

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2h

Estofado de berenjena picante

30min

Patatas y verduras gratinadas

40min

Fajitas veganas con tofu

25min

Crema de coliflor y garbanzos

40min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h

Coliflor Mac and Cheese

1h 40min

Falafel con salsa de tomate, pimientos y coco

9h 30min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2h

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1h 15min

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35min

Mostrar todo