Curry de lentejas

Curry de lentejas

3.9 13 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingredientes

2000 g de agua
3 cucharaditas de sal
250 g de lentejas de 4 mm
150 g de cebolla cortada en dos
100 g de pimentón rojo en trozos
½ diente de ajo sin la raíz
5 g de jengibre fresco
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
¼ cucharadita de cilantro seco
¼ cucharadita de cardamomo en polvo
¼ cucharadita de pimienta molida
40 g de aceite de oliva
40 g de agua hirviendo
2 cucharaditas de pasta de curry rojo
40 g de vino blanco
2 cucharaditas de maicena
400 g de tomates en conserva picado en cubos
400 g de leche de coco
10 g de jugo de limón recién exprimido
cilantro fresco para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 raciones

Proteína 12.6 g

Calorías 1126 kJ / 269 kcal

Grasa 9.6 g

Carbohidratos 35.7 g

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