Dispositivos y accesorios
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Hot dog de pescado y marisco
Ingredientes
Panecillos
-
120 g de leche
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60 g de agua
-
60 g de mantequilla
-
330 g de harina
-
20 g de levadura prensada fresca
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15 g de azúcar
-
5 g de sal
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20 g de huevo batido (reserve el resto)
Salchichas de pescado y marisco
-
400 g de lomos de merluza congelada (descongelada)
-
100 g de langostinos crudos medianos pelados
-
½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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50 g de cebolla en trozos
-
1 diente de ajo
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2 - 3 ramitas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
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30 g de aceite de oliva
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50 g de vino blanco
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40 g de leche
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50 g de pan rallado
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500 g de agua
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6 cucharadas de mayonesa
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1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta
Montaje
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6 - 8 hojas de lechuga en juliana
-
12 tomates cherry en dados de 5 mm
-
½ cebolla en dados de 5 mm
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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