WoW mini pizza TM6

Masa

• 650 g de agua
• 40 g de levadura fresca, desmoronado
• 1 cdita de azúcar
• 700 g de harina libre de gluten, de cualquier tipo (ver tip)
• 80 g de aceite de canola
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de ácido cítrico
  o bien 30 g de jugo de limón amarillo
• harina de trigo, para espolvorear

Topping de pizza

• 300 g de salsa de jitomate
• 1 calabacita, en rebanadas para los ojos
• 2 pimiento rojo, mini para la boca
• 5 - 6 g aceituna negra deshuesada, en rebanadas para los ojos
• 3 cda de elotes amarillos, para los dientes
• 1 zanahoria, rebanado para la nariz
• 100 g mozzarella, mini en mitades