Empanadas vegetarianas felices

Empanadas vegetarianas felices

4.5 25 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 10min

20 pieza

Ingredientes

Relleno de empanadas

30 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en mitades
1 diente de ajo pelado
1 cdita de sal o al gusto
100 g de jitomate cherry en mitades
100 g de pimiento rojo en piezas
50 g de aceitunas verdes deshuesadas en rodajas
100 g de zanahoria en piezas
1 - 2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto

Masa para empanadas

400 g de harina de trigo
1 cdita de sal fina
120 g de mantequilla en cubos
1 huevo
110 g de agua
1 cdita de vinagre (opcional)
agua para pegar
yema de huevo para barnizar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pieza

Sodio 164 mg

Proteína 3 g

Calorías 689 kJ / 165 kcal

Grasa 10 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 4 g

Carbohidratos 16 g

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