Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

3.9 31 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

400 g de agua
4 corazones de alcachofas frescas en mitades
8 pencas de acelga (solo la parte blanca) en trozos de 4 cm
8 patatas de guarnición con piel, lavadas
250 g de judías verdes planas frescas en trozos de 7 cm
1 - 2 zanahorias en rodajas de 5 mm
200 g de apio nabo en trozos de 2 cm
3 - 6 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
250 g de guisantes frescos en vaina desgranados
8 espárragos verdes
250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
125 g de tomates cherry (opcional)
50 g de aceite de oliva
150 g de fresas
4 - 6 hojas de albahaca fresca
10 g de vinagre balsámico

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 370 mg

Proteína 10.1 g

Calorías 1092 kJ / 261 kcal

Grasa 8 g

Fibra 10.7 g

Grasas saturadas 1.3 g

Carbohidratos 37.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 138 40 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Setas shiitake caramelizadas

6h 40min

Zoodles de calabacín

15min

Pencas de acelga rebozadas y crema de acelgas

45min

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

1h

Pasta con espárragos y pimientos

30min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35min

Bol de arroz rojo, verduras y naranja con vinagreta

50min

Pizza tikka masala

1h 45min

Tofish and chips (Tofu rebozado con patatas, puré de guisantes y salsa tártara)

3h 30min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2h

Mostrar todo