Coliflor y brócoli gratinados con salsa de calabacín y yogur

• 500 g de agua
• 500 g de ramilletes de coliflor
• 500 g de ramilletes de brócoli
• 4 huevos
• 150 g de queso emmental en trozos
  o bien 150 g de queso cheddar en trozos

Salsa de calabacín y yogur

• 150 g de cebolla en trozos
• 200 g de calabacín con piel en trozos
• 40 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 yogur griego
• 2 yemas de huevo