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Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro
Ingredientes
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1 rebanada de pan (aprox. 30 g)
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2 dientes de ajo
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8 almendras tostadas sin sal
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80 g de aceite de oliva
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150 g de cebolla en cuartos
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80 g de pimiento rojo en trozos
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150 g de tomate maduro en cuartos, sin semillas
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550 g de agua
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35 g de vinagre
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1 pastilla de caldo de verduras
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1 pellizco de pimienta molida
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400 - 450 g de alcachofas congeladas en cuartos
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400 g de batatas en dados de 3 cm
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½ cucharadita de comino molido
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3 huevos duros en trozos
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perejil fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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