Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

4.2 83 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
1 berenjena (aprox. 250 g)
4 pellizcos de sal
170 g de cebolla en octavos
250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro pelado en trozos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azúcar (opcional)
400 g de lentejas cocidas (en conserva)
20 - 30 g de vinagre
sal en escamas
pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1243.2 mg

Proteína 9.3 g

Calorías 1031 kJ / 246 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 9.5 g

Grasas saturadas 1.9 g

Carbohidratos 22.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 152 51 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Zoodles de calabacín

15min

Focaccia art sin gluten

1h 45min

Hamburguesa vegetariana

1h 15min

Huevos en cocotte con puerros

40min

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

1h

Pastel de patata

1h 15min

Tortilla de patata (sin huevo)

30min

Pastel de patata y champiñón

1h 20min

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

30min

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min

Vichyssoisse con pasta

35min

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

50min

Mostrar todo