Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

4.2 89 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
1 berenjena (aprox. 250 g)
4 pellizcos de sal
170 g de cebolla en octavos
250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro pelado en trozos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azúcar (opcional)
400 g de lentejas cocidas (en conserva)
20 - 30 g de vinagre
sal en escamas
pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1243.2 mg

Proteína 9.3 g

Calorías 1031 kJ / 246 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 9.5 g

Grasas saturadas 1.9 g

Carbohidratos 22.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 152 51 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

1h 30min

Sopa egipcia (Mulukhiyah)

Ninguna valoración

Arroz con lentejas, pasta y garbanzos

Ninguna valoración

Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini

50min

Patatas en "ajopollo"

40min

Espinacas esparragadas

20min

Mix de verduras con hummus de coliflor

1h

Mini hamburguesas con broccolini y garbanzos

1h 35min

Fingers de patata y verduras

1h 20min

Medallones de patata y verduras para sándwiches

1h 10min

Tortitas vegetales

20min

Quiche de castañas, champiñones y arándanos

1h

Mostrar todo