Falafel de judías blancas y chía con salsa de yogur y limón

Falafel de judías blancas y chía con salsa de yogur y limón

2.5 44 valoraciones

Prep. 10min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

Salsa de sésamo y yogur

100 g de yogur griego
40 g de mayonesa
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
3 - 4 ramitas perejil fresco (sólo las hojas)
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Falafel

1 tira de piel de limón
25 g de semillas de chía
30 g de cebolla roja
1 diente de ajo
1 cucharadita de ras el hanout
1 cucharadita de polvo de hornear
6 - 7 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
200 g de aceite para freír
100 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 818.6 mg

Proteína 5.6 g

Calorías 1239 kJ / 296 kcal

Grasa 26.6 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 5.8 g

Carbohidratos 9 g

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