Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

4.2 25 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Berenjenas asadas

3 berenjenas
3 - 5 pellizcos de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de bulgur
250 g de agua
50 g de cebolleta en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos

Salsa de yogur y azafrán

15 - 30 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 diente de ajo
180 g yogur griego
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de granos de granada
30 g de piñones tostados
hojas de albahaca fresca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.5 g

Calorías 1469 kJ / 351 kcal

Grasa 28.6 g

Fibra 5.7 g

Carbohidratos 18.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Oriente 101 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Boloñesa de avellanas

35min

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

55min

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

1h 10min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Boletus confitados

30min

Brownies de espinaca y queso feta

1h 15min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25min

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

30min

Bimi y mix de verduras con hummus de coliflor

1h

Fingers de patata y verduras

1h 20min

Tortitas vegetales

20min

Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

20min

Mostrar todo