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Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán
Ingredientes
Berenjenas asadas
-
3 berenjenas
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3 - 5 pellizcos de sal
-
80 g de aceite de oliva
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100 g de bulgur
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250 g de agua
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50 g de cebolleta en trozos
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100 g de pimiento rojo en trozos
Salsa de yogur y azafrán
-
15 - 30 g zumo de limón
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pellizco de hebras de azafrán
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1 diente de ajo
-
180 g yogur griego
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1 - 2 pellizcos de sal
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50 g de granos de granada
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30 g de piñones tostados
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hojas de albahaca fresca
Dificultad
fácil
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