Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

4.2 23 valoración

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Berenjenas asadas

3 berenjenas
3 - 5 pellizcos de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de bulgur
250 g de agua
50 g de cebolleta en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos

Salsa de yogur y azafrán

15 - 30 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 diente de ajo
180 g yogur griego
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de granos de granada
30 g de piñones tostados
hojas de albahaca fresca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.5 g

Calorías 1469 kJ / 351 kcal

Grasa 28.6 g

Fibra 5.7 g

Carbohidratos 18.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Oriente 101 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Judías verdes salteadas con tomates cherry

30min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30min

Pisto con patatas y huevos duros

45min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45min

Zoodles de calabacín

15min

Guiso de verduras al azafrán

45min

Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

1h 45min

Curry de batatas y brócoli

20min

Guiso de lentejas y champiñones

45min

Guiso de verduras de raíz

1h 40min

Quiche de castañas, champiñones y arándanos

1h

Mostrar todo