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Habas de soja y arroz con tomate al curry
Ingredientes
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200 g de habas secas de soja verde
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200 g de cebolla roja cortada en cuartos
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2 dientes de ajo
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1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2cm
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75 g de pimiento verde cortado en trozos
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50 g de mantequilla
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10 g de aceite de oliva virgen extra
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400 g de tomates maduros pelados y troceados
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½ cucharadita de pimentón
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½ cucharadita de cúrcuma molida
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½ cucharadita de comino en grano
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½ cucharadita de semillas de cilantro
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2 vainas de cardamomo (solo las semillas)
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½ cucharadita de azúcar
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500 g de agua
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75 g de arroz de grano redondo
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1 cucharadita de sal
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50 g de brotes de soja frescos (opcional)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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