Pollo de coronación

Pollo de coronación

4.4 100 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 35min

12 raciones

Ingredientes

Cocción del pollo

1 cucharadita de canela molida
1 hoja hoja de laurel seca
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de sal
1 pollo en cuartos (aprox. 1000 g)
1000 g de agua

Salsa

200 g de cebolla en trozos
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2-3 cm)
50 g de aceite de oliva
20 g de azúcar moreno
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de tomate concentrado
100 g de agua
200 g de mayonesa
200 g de yogur griego
50 g de orejones de albaricoque en trozos de 1 cm
2 cucharadas salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Montaje

24 rebanadas de pan blanco
2 cucharadas cilantro fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 12 raciones

Proteína 32.4 g

Calorías 11460 kJ / 2736 kcal

Grasa 212.4 g

Fibra 19.2 g

Carbohidratos 175.2 g

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