Ir al contenido principal Buscar
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
4.1 56 valoraciones
Prep. 15min
Total 5h 45min
36 unidades
Registrarse gratis

Ingredientes

Manzanas caramelizadas
  • 1 hoja de gelatina
  • 120 g de agua
  • 1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 30 g de azúcar
  • 10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
  • 3 hojas de gelatina
  • 180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
  • 200 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Mousse de foie
  • 3 hojas de gelatina
  • 200 g de foie gras de pato crudo
  • 30 g de vino Pedro Ximénez
  • 200 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 36 biscotes

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 2.4 g
Calorías 153 kJ / 37 kcal
Grasa 2.3 g
Fibra 0.1 g
Carbohidratos 1.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Lactonesa

4.7(151)

5min

Crème brûlée de foie con mermelada de higos

4.8(32)

2h 10min

Mantequilla Café de París

4.5(24)

10min

Paté de higaditos y manzana al oporto

4.5(37)

15h 15min

Salsa de albahaca para pasta (pesto ligero)

4.6(23)

5min

Salsa holandesa de pimiento y pimentón (Espesar)

4.5(17)

15min

Aperitivo de queso con granada

4.3(104)

30min

Bola de queso crema con granada

4.5(84)

30min

Trío de dips

4.3(19)

45min

Dip de queso gouda y requesón con cebollino

3.2(5)

5min

Salsa chimichurri

4.7(16)

10min

Salsa boloñesa vegana

2.6(11)

50min

 Mostrar todo