Ir al contenido principal Buscar
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
4.1 56 valoraciones
Prep. 15min
Total 5h 45min
36 unidades
Registrarse gratis

Ingredientes

Manzanas caramelizadas
  • 1 hoja de gelatina
  • 120 g de agua
  • 1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 30 g de azúcar
  • 10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
  • 3 hojas de gelatina
  • 180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
  • 200 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Mousse de foie
  • 3 hojas de gelatina
  • 200 g de foie gras de pato crudo
  • 30 g de vino Pedro Ximénez
  • 200 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 36 biscotes

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 2.4 g
Calorías 153 kJ / 37 kcal
Grasa 2.3 g
Fibra 0.1 g
Carbohidratos 1.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Chutney de tomates cherry e hinojo

4.9(8)

50min

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

4.7(24)

2h

Sándwich de guacamole con atún y huevo duro

4.6(189)

5min

Paté de remolacha y anacardos

4.2(23)

10min

Baba ganoush de calabaza

4.3(100)

35min

Salsa de pimiento rojo

4.0(8)

55min

Salsa cóctel

4.7(29)

5min

Cremoso de ibérico

4.3(339)

5min

Reducción de vinagre balsámico para verduras asadas

4.0(20)

20min

Cachuela extremeña

4.7(28)

4h 20min

Dip de alubias blancas con chips de chía y quinoa

4.7(20)

40min

Salsa holandesa de pimiento y pimentón (Espesar)

4.5(17)

15min

 Mostrar todo