Chucrut marinero

3.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 8061.5 mg

Proteína 111.5 g

Calorías 4294 kJ / 1026 kcal

Grasa 45.2 g

Fibra 11 g

Grasas saturadas 22.5 g

Carbohidratos 36.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 179 50 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Crema de verduras, salmón en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45min

Lubina al vapor con brócoli y vinagreta de encurtidos

25min

Emblanco de pescado

45min

Lomos de pescado y guisantes con jamón al pimentón

25min

Nuggets de merluza

30min

Merluza con patatas y salsa de tomate

50min

Merluza al vapor de almejas

30min

Merluza a la gallega

40min

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

25min

Pescado, patatas y judías verdes con vinagreta de limón

40min

Salmón al vapor con verduras

30min

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

25min

Mostrar todo