Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

4.0 24 valoraciones

Prep. 20min

Total 15h

14 rebanadas

Ingredientes

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 rebanada

Sodio 339.2 mg

Proteína 3.4 g

Calorías 456 kJ / 109 kcal

Grasa 0.8 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 0.1 g

Carbohidratos 21.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dieta 142 Recetas
España

Dieta 142 Recetas
México

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Croissant de masa brioche hojaldrada

6ωρ. 40 λεπτ.

Jalá

2ωρ.

Bollos de pan de batata

3ωρ.

Cocas de Valldemossa

1ωρ. 50 λεπτ.

Pan blanco

1ωρ. 40 λεπτ.

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14ωρ. 30 λεπτ.

Naan indio

1ωρ. 40 λεπτ.

Brioche de chocolate y avellana

2ωρ. 20 λεπτ.

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11ωρ.

Ochíos

1ωρ. 30 λεπτ.

Pan de aceitunas

3ωρ.

Rosca de naranja

1ωρ. 30 λεπτ.

Mostrar todo