Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

4.0 24 valoración

Prep. 20min

Total 15h

14 rebanadas

Ingredientes

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 rebanada

Sodio 339.2 mg

Proteína 3.4 g

Calorías 456 kJ / 109 kcal

Grasa 0.8 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 0.1 g

Carbohidratos 21.8 g

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