Curry de garbanzos y verduras

Curry de garbanzos y verduras

4.6 496 valoraciones

Prep. 15min

Total 25min

4 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de coco

40 g de aceite de oliva
100 g de cebolla en trozos
1 cucharada de curry en polvo
1 pellizco de azafrán molido
1 pellizco de jengibre molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pellizco de nuez moscada molida
120 g de tomate en dados de 2-3 cm
250 g calabacín en dados de 2-3 cm
200 g de pimiento rojo en dados de 2-3 cm
150 g de ramilletes de brócoli
270 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
50 g de espinacas baby frescas
1 cucharadita de sal
cilantro fresco para espolvorear
200 g de leche de coco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 7 g

Calorías 970 kJ / 232 kcal

Grasa 17.5 g

Fibra 0 g

Carbohidratos 14 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Soy vegano - Vol. III 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1h

Zoodles de calabacín

15min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Filetes rusos de lentejas con vinagreta picante de hierbas

30min

Minipizzas de berenjena

40min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35min

Mini hamburguesas con Bimi y garbanzos

1h 35min

Quinoa con verduras y salsa tahini

45min

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50min

Canelones de verdura y mascarpone

1h

Lentejas verdinas estofadas con verduras a la cúrcuma

8h 40min

Tarta flambeada con espirales de verduras

1h 10min

Mostrar todo