Dispositivos y accesorios
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Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India
Ingredientes
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300 g de lentejas pardinas300 g de lentejas beluga (lentejas negras)
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2000 g agua
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2 dientes de ajo
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1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
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2 ½ cucharaditas de sal
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20 g de aceite de oliva
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1 cucharadita de comino en grano
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3 vainas de cardamomo
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30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
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100 g de cebolla en trozos
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150 g de tomate troceado en conserva
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1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
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1 cucharadita de chile seco desmenuzado
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½ cucharadita de cúrcuma molida
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3 de clavos enteros
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1 palo de canela
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80 g de nata líquida
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1 - 2 cucharadas cilantro fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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