Hamburguesas de pez espada

Name: Hamburguesas de pez espada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 100 g de cebolla roja; 8 ramitas de cilantro fresco; 2 pellizcos de sal; 15 g de vinagre; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 4 tiras de piel de lima; ½ - 1 chile jalapeño en conserva; 300 g de pez espada; 1 clara de huevo; 50 g de pan rallado; 8 panes de hamburguesa; 8 cucharaditas de mayonesa; 1 aguacate; 1 tomate

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Prep. 15min

Total 15min

8 unidades

Ingredientes

de cebolla roja cortada en juliana
100 g
de cilantro fresco
8 ramitas
de sal
2 pellizcos
de vinagre
15 g
de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
3 cucharadas
dientes de ajo
2
tiras de piel de lima
4
chile jalapeño en conserva en trozos
½ - 1
½ - 1 chile jalapeño fresco, en trozos
de pez espada en trozos de 2 cm
300 g
clara de huevo
1
de pan rallado
50 g
panes de hamburguesa pequeños
8
de mayonesa
8 cucharaditas
aguacate cortado en rodajas
1
tomate cortado en rodajas
1