Dispositivos y accesorios
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Ossobuco a la milanesa
Ingredientes
Gremolata
-
2 trozos de piel de limón (solo la parte amarilla)
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1 diente de ajo
-
10 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
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1 pellizco de romero seco desmenuzado u otras hierbas aromáticas
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½ cucharadita de sal
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4 pellizcos de pimienta negra recién molida
Ossobuco a la milanesa
-
4 rodajas de morcillo de ternera cortadas con el hueso (700 g)
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
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1 cucharada de harina para rebozar
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1 - 2 chalotas (30 g)
-
40 g de aceite de oliva virgen extra
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10 g de mantequilla
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100 g de vino blanco seco
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100 g de caldo100 g de agua
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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