Cuscús de coliflor con dátiles

Cuscús de coliflor con dátiles

3.6 85 valoraciones

Prep. 10min

Total 10min

8 raciones

Ingredientes

12 dátiles sin hueso en tiras
1 cebolleta en rodajas finas
100 g de pimiento amarillo en trozos de 2-3 cm
100 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
100 g de cebolla roja en trozos
800 g de ramilletes de coliflor pequeños
5 - 6 ramitas de menta fresca (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
60 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vinagre
1 cucharadita de piel de limón rallada
¼ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de pimienta de Cayena molida (opcional)
1 cucharadita de sal

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 3.6 g

Calorías 651 kJ / 156 kcal

Grasa 8.1 g

Fibra 4.7 g

Carbohidratos 16.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Invierno - Recetas de temporada 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

1h

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka)

50min

Huevos al pesto

20min

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1h

Pastel de patata con kale

1h 40min

Tarta flambeada con espirales de verduras

1h 10min

Crumble estilo indio

1h

Batatas con lentejas y ensalada de col

50min

Ñoquis con Camembert y uvas

1h 10min

Mini galettes de coliflor y espinacas con ensalada de lombarda

40min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40min

Mostrar todo