Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos
Ingredientes
Salsa de piquillos
-
1 diente de ajo
-
70 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
-
30 g de aceite de oliva
-
100 g de nata
-
100 g de pimientos del piquillo
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Cocochas y rúcula en tempura
-
120 g de harina
-
35 g de maicena
-
12 cocochas de bacalao frescas o ya desaladas (aprox. 400 g)
-
12 - 18 hojas de rúcula
-
300 g de aceite para freír
-
12 cubitos de hielo (para el baño María)
-
1 yema de huevo
-
200 g de agua muy fría
-
1 cucharadita azúcar
-
1 pellizco de polvo de hornear
-
¼ de cucharadita de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Mostrar todo
Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos
40min
Setas de cardo con gambas
40min
Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco
1h
Crema de verduras, salmón en salsa de mostaza con patatas y huevo duro
45min
Bacalao al vapor con verduras y huevos poché
45min
Sepia a la mallorquina (Baleares)
1h 10min
Dorada con salsa Bercy
35min
Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade
45min
Sepia en salsa de tomate y almendras
50min
Bocadillo de calamares fritos con alioli
1h
Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula
40min
Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas
40min