Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

4.4 34 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingredientes

Ñoquis de zanahoria

100 g de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm
500 g de agua
500 g de zanahoria pelada y cortada en rodajas de 2 cm
600 g de zapallito italiano sin pelar y cortado en cubos de 1 cm
1 ½ cucharaditas de sal
1 huevo
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
350 g de harina y algo más para espolvorear

Crema de zapallito italiano

40 g de chalota
30 g de aceite de oliva
50 g de agua
2 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
40 g de queso parmesano cortado en láminas

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 19 g

Calorías 2318 kJ / 554 kcal

Grasa 21 g

Carbohidratos 72 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

La Magia de Thermomix® 70 Recetas
Internacional

Lúcete con tus invitados 7 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Empanadas de humita

1hod. 30min.

Coliflor asada con puré de alubias

25min.

Empanadas de champiñones

2hod. 10min.

Coliflor gratinada

55min.

Patatas asadas Tex-Mex veganas

9hod. 25min.

Tinga de col

35min.

Tinga de setas

25min.

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2hod.

Estofado de berenjena picante

30min.

Pizza con arúgula y tomate seco

50min.

Patatas y verduras gratinadas

40min.

Chile en nogada vegetariano

25min.

Mostrar todo