Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas

Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas

4.4 34 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

100 g de cebolleta en cuartos
1 guindilla roja seca (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
30 g de aceite de oliva (y un chorrito más para engrasar el molde)
70 g de guisantes frescos
70 g de espárragos verdes cortados en trozos de 2 cm
70 g de habas frescas
4 huevos
40 g de queso parmesano rallado
50 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de hebras de azafrán
1 - 2 pellizcos de sal
3 - 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas) picadas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 13.8 g

Calorías 1121 kJ / 268 kcal

Grasa 21.1 g

Fibra 2.7 g

Carbohidratos 5.8 g

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