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Arroz con verduras y judías rojas
Ingredientes
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150 g de cebolla en cuartos
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20 g de aceite de oliva
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3 dientes de ajo
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350 g de agua
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1 cucharadita de hierbas provenzales secas
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1 sobre de hebras de azafrán
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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350 g de tomate maduro350 g de tomate troceado en conserva
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80 g de zanahoria en dados
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120 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm
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75 g de calabacín en dados de 1,5 cm
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75 g de pulpa de calabaza en dados de 1,5 cm
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200 g de arroz de grano redondo
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100 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
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100 g de guisantes congelados100 g de guisantes frescos
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1 chorrito zumo de limón recién exprimido
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60 g de aceitunas negras sin hueso
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60 g de aceitunas verdes sin hueso
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1 cucharada de perejil fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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