Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

3.7 97 valoraciones

Prep. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

Salsa de yogur

1 diente de ajo
250 g de yogur natural (2 yogures)
1 cucharada de aceite de oliva

Verduras variadas

200 g de cebolla en cuartos
50 g de tomate concentrado
400 g de tomates en cuartos
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
500 g de agua
200 g de arroz basmati
300 g de berenjenas en dados (2 cm)
150 g de pimiento rojo en trozos (2 cm)
150 g de pimiento amarillo en trozos (2 cm)
200 g de calabacín en rodajas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.8 g

Calorías 1410 kJ / 337 kcal

Grasa 7.88 g

Fibra 6.65 g

Carbohidratos 56.77 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Especial berenjena 12 Recetas
España

ESPECIAL BERENJENAS 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tarta flambeada con espirales de verduras

1 Std. 10 Min

Chile en nogada vegetariano

25 Min

Fajitas veganas con tofu

25 Min

Quinoa con guisantes y pesto de almendras

25 Min

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

40 Min

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2 Std.

Empanada integral de brócoli, kale y queso

1 Std. 15 Min

Focaccia art sin gluten

1 Std. 45 Min

Hamburguesa vegetariana

1 Std. 15 Min

Zoodles con boloñesa rápida de lentejas

15 Min

Canelos rellenos de queso ricotta, acelgas y champiñones

1 Std.

Mini pizzas de camote y garbanzos para niños pequeños

Keine Bewertungen

Mostrar todo