Pan de ajoblanco y pasas

Pan de ajoblanco y pasas

4.7 9 valoración

Prep. 20min

Total 3h 20min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre

75 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
1 pellizco de azúcar
75 g de harina
1 cucharadita de aceite (para untar el bol)

Ajoblanco

50 g de almendras crudas sin piel
2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de miga de pan blanco (del día anterior) remojada en agua
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de jerez añejo
250 g de agua

Pan

400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de sal
100 g de pasas sin semillas
100 g de agua caliente (para el horno)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 20.5 g

Calorías 3270 kJ / 782 kcal

Grasa 16.7 g

Fibra 9.4 g

Carbohidratos 137.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Panes creativos 12 Recetas
España

Panes creativos 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3 Std. 40 Min

Hogaza rústica con centeno

16 Std.

Pan al vapor

1 Std. 30 Min

Pan bendito de San Blas (Murcia)

4 Std.

Baguette

3 Std. 45 Min

Pan de caja con semillas de amapola

2 Std. 10 Min

Pan plegado de hierbas

1 Std. 10 Min

Brioche con crumble (Challahs)

1 Std. 30 Min

Almojábanas

50 Min

Pan mediterráneo de romero

1 Std. 55 Min

Bolillos caseros

1 Std. 40 Min

Pan calabaza

2 Std. 30 Min

Mostrar todo