Albóndigas de ternera en salsa de verduras

Albóndigas de ternera en salsa de verduras

4.2 403 valoraciones

Prep. 10min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

Albóndigas

400 g de carne picada mixta (75% de ternera y 25% de cerdo)
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
25 g de brandy
1 cucharada de pan rallado
harina (para formar las albóndigas)
1 cucharadita de aceite (para untar la bandeja)

Salsa

100 g de cebolla en trozos
100 g de puerro en trozos
3 dientes de ajo
50 g de pimiento
3 hojas de lechuga
70 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
25 g de harina
50 g de tomate frito
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
500 g de caldo de ave

500 g de agua, con 1 pastilla de caldo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 19 g

Calorías 2784 kJ / 656 kcal

Grasa 53.5 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 25.3 g

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